Per chi abita a Varese i cammelli di pasta sfoglia sono un appuntamento fisso ogni Epifania. Qualche anno fa avevo raccontato di questa tradizione tipicamente varesina: per l’Epifania non può mancare il cammello di sfoglia con la panna montata.
In ogni panetteria, pasticceria o supermercato, già dai primi giorni dell’anno si trovano montagne di cammelli di pasta sfoglia, impossibile rimanerne senza!
Da anni cuocio in casa i cammelli ed ultimamente mi preparo perfino la pasta sfoglia.
Quest’anno per fare qualcosa di nuovo insieme ai cammelli di pasta sfoglia ho preparato questi cammelli Linzer e qualcuno mi ha detto che con quelle strisce sembrano delle zebre.
Ma le zebre non hanno le gobbe!
Buona Epifania a tutti!
Buona Epifania!
