Categoria: Preparazioni salate

… e dopo 3 ricette di biscotti senza cottura, una ricetta estiva, ma questa volta salata: Un’insalata di riso venere facile e  profumata. La velocità della preparazione dipende dai tempi di cottura del riso venere. In commercio ce ne sono diversi, si va da quelli precotti che si preparano in 15 – 20 minuti, a quelli naturali che richiedono cotture molto più lunghe. Sotto tutti comunque buoni e sicuramente sono di grande effetto scenografico: il nero dei chicchi fa risaltare il rosso dei pomodorini ed il bianco della feta..
Beh a questo punto non saprei cosa altro aggiungere se non di consigliarvi di prepararlo.

Io l’ho preparato per 6 persone: tutte buone forchette!

cosa ci occorre: 

• 500 gr di riso Venere;
• 500 gr di pomodorini;
• 350 gr di feta;
• 5 o 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
• 70 gr circa di erbe aromatiche: erbe cipollina, salvia, basilico e timo;
• 15 gr di pinoli;
• 3 noci;
• sale.

Venus rice with aromatic herbs pesto

… and after 3 no bake cookies recipes, another summer recipe, but this time salty: An easy and fragrant rice salad. How long does it takes to prepare it, depends on cooking time of Venus rice. On the market you can find many kind of Venus rice the pre-cooked ones that you cook in 15 – 20 minutes, or the  natural ones that require much longer cooking. They are all good anyway, and certainly are of great scenographic effect: the black of the beans brings out the red of the tomatoes and the white of the feta.
Well at this point I dont’t know what else I could say except let’s prepapre it!
I prepared it for 6 people: all very hungry!

Ingredients:

• 500 g of Venere rice;
  
• 500 gr of small tomatoes;
  
• 350 gr of feta cheese;
  
• 5 or 6 tablespoons of extra virgin olive oil;
  
• About 70 grams of aromatic herbs: chives, sage, basil and thyme;
  
• 15 gr of pine nuts;
  
• 3 walnuts;
  
• salt.