Quella di oggi è una ricetta velocissima, molto semplice e che profuma dìestate. Una sfoglia alle zucchine profumata alla menta. E’ una ricetta che ho trovato sul ricettario “Picnic” di Sale & Pepe. Per cuocerla ho utilizzato una teglia di forata, è l’ideale per cuocere la pasta sfoglia, è antiaderente e i fori permettono una cottura uniforme e la pasta risulta perfettamente cotta anche sotto.
cosa ci occorre:
- 500 gr di zucchine;
- qualche foglia di menta;
- sale;
- olio evo;
- pasta sfoglia
- tagliare le zucchine a rondelle sottili;
- metterle in una ciotola, aggiungere il sale l’olio evo e le foglie di menta tritate;
- mescolare bene;
- stendere la pasta sfoglia in una teglia e versarci le zucchine;
- cuocere a 200° per 30 minuti.
