Gli agretti o barba del frate è una verdura titpica della primavera. Questi fili verde acceso hanno un sacco di benefici perchè sono ricchi di vitamine e minerali e poi sono buonissimi. Si mangiano anche solo bolliti e conditi con olio e limone. Io li ho preparati passandoli in padella con olio aglio e poi conditi con pomodori secchi e olive nere.
cosa ci occorre:
- 300 gr circa di agretti;
- 1 cucchiaio di bicarbonato;
- 1 o 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai di olio evo;
- 60 gr di pomodori secchi;
- 100 gr di olive nere.
