La mia ricetta può sembrare in ritardo, ma a Varese, come a Milano il carnevale termina qualche giorno dopo rispetto al resto di Italia.
Anche per quest’anno ho pensato ad uno scherzo di Carnevale e così le chiacchiere sono diventate salate. Sul web ci sono tante ricette diverse, questa è la mia. Un consiglio solo, tirate la pasta il più possibile, più bassa è, più croccante risulterà. E adesso non ti resta che farle!
cosa ci occorre:
- 125 gr di farina tipo 2;
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate;
- 1 cucchiaino di sale;
- 25 gr di parmigiano grattugiato + qualche cucchiaio per decorare;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di vino bianco;
- 2 cucchiai di olio evo;
- olio per friggere.
