Domenica li abbiamo fatti in compagnia, oggi, per chi non ha potuto partecipare, ecco la ricetta e le spiegazioni per poter fare sei tipi di biscotti diversi con un solo impasto. La base è di pasta frolla, ma aggiungendo un po’ di cacao, un cucchiaio di marmellata o un po’ di spezie si ottenfono biscotti diversi perfetti per un piatto colorato di profumati biscotti di Natale. Andranno bene sia per accompagnare una tazza di tè, che per essere regalati. Qualche informazione, la marmellata gialla va aggiunta prima della cottura, quella rossa per i biscotti doppi, va sciolta in un pentolino a fiamma bassa. Per il cioccolato io ho suggerito quello fondente, ma si può usare quello che si preferisce. Va sciolto a bagno maria mettendo il pentolino con il cioccolato in un pentolino più grande dove si è versata dell’acqua, il tutto va scaldato sul fuoco. Per la glassa bisogna sciogliere 2 cucchiaini colmi di zucchero a velo con 2 o 3 gocce di succo di limone. Lo zucchero deve essere sciolto, ma non troppo liquido altrimenti non si riuscirà a decorare. A questo punto è il momento di “mettere le mani in pasta”
cosa ci occorre:
- 500 gr di farina;
- 175 gr di zucchero;
- 175 gr di burro;
- 1 cucchiaino di lievito;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di marmellata gialla;
- 2 cucchiai di marmellata rossa;
- 50 gr di cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di cacao;
- 2 cucchiaini di mix di spezie così composto: 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino di noce moscata, la punta di un coltello di chiodi di garofano in polvere;
- 2 cucchiaini di zucchero a velo;
- 3 o 4 gocce di succo di limone
