Mi hanno regalato una zuppiera di ribes rossi e subito ho preparato la marmellata. La ricetta è facile ed ha solo tre ingredienti. Il lavoro più lungo è sgranare il ribes, per il resto, praticamente si fa da sè. Me ne hanno regalato 900 gr ed ho usato poco meno del succo di un limone (dose per 1 kg) e 180 gr di zucchero (il 20% del peso dei ribes).
La marmellata deve cuocere per circa 30 – 35 minuti o fino a quando mettendone un cucchiaino su di un piatto inclinato, non scivola.
Ottima su pane, magari di segale, e burro, è fantastica per i biscotti natalizi (qui trovi la ricetta dei cuori ai lamponi, ma provali con la marmellata di ribes rossi), quelli doppi con in mezzo la marmellata, ma purtroppo temo che finirà molto prima di Natale!
cosa ci occorre:
- 900 gr di ribes rossi;
- 180 gr di zucchero;
- il succo di 1 limone.
procedimento:
- sgranare il ribes e metterli in una pentola dai bordi alti;
- aggiungere il succo di limone e lo zucchero;
- cuocere a fuoco basso per 30 – 35 minuti;
- mettere la marmellata nei vasetti sterilizzati.
