Ti piace il cioccolato? Si? allora ecco dei muffin al cioccolato, ma visto che maggio è il mese delle fragole, li ho farciti con panna e fragole.
Queste dosi sono per 15 – 16 muffin.
Per quanto riguarda il cioccolato, si può utilizzare quello che si vuole: tavolette, cioccolatini o uova di Pasqua, cioccolato fondente, al latte o alle nocciole, anche bianco se volete. Se per caso preferiresti una torta più scura, puoi aggiungere all’impasto qualche cucchiaio di cacao amaro. Come farina ne ho utilizzato una tipo 2, ma può andare bene anche una 00.
La cottura è indicativa, per accertarti che i muffin siano cotti, inserisci uno stuzzicadenti in un muffin, se uscirà pulito, sono cotti.
cosa ci occorre:
- 200 gr di cioccolato;
- 1 di yogurt alle fragole;
- 1 vasetto di olio di semi;
- 2 vasetti di farina;
- 1 o 2 vasetti di zucchero;
- 2 uova
- 1 bustina di lievito;
- 400 gr di fragole;
- 200 ml di panna montata;
procedimento:
- tritare il cioccolato;
- aggiungere al cioccolato lo yogurt, l’olio, la farina, lo zucchero, le uova e il lievito e frullare tutto fino a quando l’impasto sarà liscio;
- mettere l’impasto nei pirottini per muffin (circa 16) e cuocere a 180° per circa 20 minuti;
- controllare la cottura con uno stuzzicadenti: inseritelo in un muffin, se esce pulito il muffin è cotto;
- montare la panna e unirla alle fragole preventivamente tagliate a pezzetti;
- far raffreddare i muffin ed una volta freddi tagliarne la calotta, svuotarli con un cucchiaino e farcirli con la panna e le fragole;
- decorare con un cucchiaino di panna e mezza fragola.
