La crema di riso non è solo per i bambini, ma va benissimo anche per gli adulti come questo dessert semplice e velocissimo adatto per una merenda o un fine cena. La crema di riso è di suo leggermente dolce, io la addolcisco con un cucchiaino di miele, ma è facoltativo, se preferite avere un dessert senza zuccheri aggiunti potete evitarlo. Se si preferisce, invece del latte vaccino si può usare del latte vegetale.
Volendo la crema di riso si sposa bene anche con altra frutta, potete scegliere quella di stagione o quella che preferite.
Per decorare questo dessert ho utilizzato delle scaglie di cioccolato e una graniglia di pistacchi. Ma adesso guardate come ho fatto.
cosa mi occorre:
- 2 pere mature,
- 20 gr di burro;
- 40 gr di uvetta;
- 1/2 l di latte;
- 100 gr di farina di riso;
- 1/2 cucchiaino di vaniglia;
- 4 cucchiaini di pistacchi tritati grossolanamente.
- pelate e tagliate le pere a pezzetti e rosolatele in padella con una noce di burro e cuocete per 10 minuti circa, prima di terminare la cottura aggiungete l’uvetta ammorbidita nell’acqua calda;
- mettere sul fuoco il latte con 1/2 cucchiaino di vaniglia ed aggiungere poco alla volta la farina di riso, mescolando con una frusta;
- far bollire la farina di riso per 10 minuti;
- mettere in 4 bicchierini le pere e la crema di riso alternandoli: prima le pere, poi la crema di riso, poi le pere e per ultima la crema di riso;
- decorare con la granella di pistacchi.
