Mancano pochi giorni all’Epifania e per festeggiare vi propongo questo dolce svizzero tradizionale: un dolce di pasta lievitata arricchita da uvetta e mandorle tritate nel quale viene nascosta una monetina, chi la trova diventa re per un gioeno. Se non volete avere problemi con il dentista, vi suggerisco di sostiuire la monetina con una mandorla e se la torta verrà mangiata da più bambini perchè non mettere una mandorla per ognuno di loro?
Preparatela pure il giorno prima e conservatela in un sacchetto di plastica, così non dovrete cucinare il un giorno di festa.
…. e adesso, mani in pasta!
cosa ci occorre:
- 500 gr di farina;
- 1 bustina di lievito di birra secco;
- 250 gr di latte tiepido;
- 60 gr di uvetta;
- 70 gr di zucchero;
- sale;
- 100 gr di burro fuso;
- 50 gr di mandorle tritate grossolanamente;
- 2 uova;
- mettere in una ciotola la farina, aggiungere il lievito e impastare tutto con il latte;
- lasciar lievitare l’impasto per 15 minuti;
- mettere l’uvetta in una tazza e coprirla con dell’acqua calda;
- aggiungere all’impasto lo zucchero, un pizzico di sale, il burro fuso, le mandorle, le uova e l’uvetta strizzata, e impastare fino a quando l’impasto sarà liscio e morbido;
- far riposare e lievitare l’impasto per 30 minuti;
- tagliare l’impasto a metà, con una parte formare una palla e metterla al centro di una teglia coperta da carta da forno, l’altra metà dividerla in 7 parti e formare delle palline e mettetele a corona intorno alla palla più grande;
- far lievitare ancora per 30 minuti e cuocere in forno a 200° per 15 minuti, abbassate la temperatura a 180° e cuocete ancora per 10 – 15 minuti fino a quando la torta risulterà dorata.
