minestra di orzo e porri

Anche se dalle mie parti il cielo è di un azzurro intenso, per questa sera mi è venuta voglia di preparare un piatto invernale. E’ la minestra di orzo e porri. Un piatto al quale sono molto affezionata perché ho iniziato a prepararlo quando ero sposata da poco e da allora lo cucino più volte ogni inverno. Gli ingredienti sono pochissimi, è veloce da preparare e poi bisogna avere solo la pazienza di controllarla mentre cuoce. In tutto ci vorrà più o meno un’ora.
Gli ingredienti sono semplicissimi: porri, orzo perlato e brodo vegetale. Di brodo nella ricetta ne ho usato circa 1 litro e mezzo perché noi la preferiamo poco brodosa, ma se al contrario voi la preferite più liquida aggiungete 2 litri di brodo o più.
Bene, non vi resta che provarla e poi lasciatemi un messaggio per dirmi cosa ne pensate.

cosa occorre: dosi per 4 persone

        – 2 porri;

        – 200 gr di orzo perlato;

        – 1,5  o 2,0 l di brodo vegetale.

Even if in my area the sky is a deep blue, for this evening I thought to prepare a winter dish. It is the barley and leeks soup. A dish that I am very fond of because I started preparing it when I was just married and since then I cook it several times every winter. The ingredients are very few, it is quick to prepare and then you have only the patience to control it while cooking. In all it will take about an hour or so.
The ingredients are very simple: leeks, pearl barley and vegetable broth. I used about 1 liter of broth in the recipe because we prefer it a little broth, but if you prefer it more liquid, add 2 liters of broth or more.
Well, you just have to try it and then leave me a message to tell me what do you think.

Ingredients: doses for 4 people

• 2 leeks;
• 200 gr of pearl barley;
• 1.5 or 2.0 l of vegetable broth.

Even if today there is the sun in the sky, I’d like to prepare a tipical winter soup: barley and leeks soup!