Tutti sanno che sono un’amante del tè e ne ricevo spesso in regalo. Qualche tempo fa ho fatto assaggiare ad una mia amica l’Indian Chai che è una miscela di tè nero e spezie come: zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe, ma non solo. Oggi si trova facilmente nei negozi sia sciolto che già confezionato in filtri. Lei l’ha apprezzato a tal punto (impossibile non apprezzarlo!) che me l’ha regalato per Natale.
La prima volta che l’ho assaggiato è stato una decina di anni fa’. In quel momento vivevo a Singapore e il miglior amico di uno dei miei figli era un bambino indiano con il quale si trovava spesso a giocare dopo la scuola. Ogni volta che andavo a riprendere mio figlio a casa del suo amico, la mamma mi preparava questo meraviglioso tè. Lei non usava una miscela già preparata, scaldava l’acqua, aggiungeva le foglioline di tè, poi aggiungeva le spezie, un po’ di miele ed un po’ di latte e lo faceva bollire per un po’ fino a quando diventava denso. Una delizia!
Prima o poi proverò a prepararlo partendo dalle foglioline di tè, ma per il momento mi accontento di quello già pronto che ricevo in regalo
