Per questi cracker mi sono ispirata ad una ricetta di Sabrine d’Aubergine. Da subito mi ha attratto la foto di questi biscotti rustici e pieni di semi che mi facevano venire voglia di mangiarli. Nel farli ho pensato poi, di utilizzarli come segnaposto per la cena o il pranzo di Natale e cosi ai cuori, prima di cuocerli, ho fatto un buco per poter infilare un cordino per attaccare un cartoncino con il nome del commensale. Io ho pensato ad un pezzo di spago, ma anche un nastrino, magari rosso, penso che andrebbe benissimo.
Per comodità, ho utilizzato un mix per insalate che conteneva semi di zucca, di girasole, di lino e sesamo, ma voi, se preferite, potete comporre il vostro mix. Mentre tirate la prima parte dell’impasto, ho lasciato la parte restante sotto la ciotola di vetro per aiutarlo a non seccare. La pasta va tirata il più possibile così che i cracker diventeranno croccanti durante la cottura.
Bene penso di non avere altro da aggiungere e quindi non mi resta che scrivere gli ingredienti e invitarvi a vedere i video.
Buon lavoro!
cosa ci occorre:
- 150 gr di farina;
- 100 gr di farina integrale di segale;
- 100 gr di semi misti: zucca, girasole, lino e sesamo;
- 5 gr di zucchero di canna;
- 5 gr di sale fino;
- 7 gr di bicarbonato di sodio;
- 70 gr di olio di oliva;
- 140 gr di acqua.
