Questa più che una ricetta è un ricordo di quello che preparavo ai miei figli quando andavano a scuola. Per qualche anno mentre erano alle medie, uscivano da scuola alle 2 ed andavano direttamente ad allenarsi a pallanuoto. La merenda di metà mattina, quindi doveva essere sostanziosa e non li potevo liquidare con 2 biscotti (anche se belli ricchi) né potevo rimpinzarli tutti i giorni di panini al prosciutto o al salame. Ho dovuto quindi variare il più possibile ed uno dei loro panini preferiti era questo.
Io l’ho preparato con del pane integrale, ma volendo si può usare del pane ai cereali o bianco.
Buona merenda!
cosa ci occorre:
- 2 fette di pane integrale;
- 1 zucchina;
- 1 mozzarella;
- olio extravergine di oliva;
- qualche fogliolina di menta.
a sandwich for snack
This one more than a recipe is a memory of what I was preparing for my children when they went to school. For a few years while they were in high school, they left school at 2 and went directly to training in water polo. The mid-morning snack had to be substantial and I could not give them 2 cookies (even if really rich) nor could I stuff them every day with ham or salami sandwiches. I had to vary as much as possible and one of their favorite sandwiches was this one.
I made it with whole wheat bread, but if you want you can use cereal or white bread.
Enjoy your snack!
Ingredients:
- 2 slices of wholemeal bread;
- 1 zucchini;
- 1 mozzarella;
- extra virgin olive oil;
- some mint leaves.
an idea for a snack 🙂
