Un impasto per 3 biscotti o anche di più. Questo impasto mi piace moltissimo e mi da grandi soddisfazioni. Se deve venire qualcuno a trovarmi, con un impasto solo riesco a presentare biscotti diversi. La base è una frolla leggera, e qui vi propongo 3 alternative: biscotti doppi farciti alla marmellata di albicocche, aromatizzati al caffè o semplicemente spolverizzati con lo zucchero a velo. Volendo si possono farcire con un’altra marmellata o con una crema di cioccolato, o decorarli con delle lamelle di mandorle o la graniglia di nocciole tostate, oppure semplicemente spolverizzarli di zucchero prima di infornarli. Oppure ancora decorarli con un velo di marmellata e della frutta fresca: mirtilli, fragole, ribes. Insomma, date sfogo alla vostra fantasia. io intanto vi do gli ingredienti necessari. Un consiglio veloce: l’impasto contiene parecchio burro che con il calore delle mani tenderà a sciogliersi e renderà l’impasto appiccicoso. Tenete l’impasto in frigorifero fino al momento in cui lo lavorerete e mantenete al fresco la parte che non utilizzate subito, e se per caso vi si dovesse ammorbidire troppo, non usate più farina per lavorarlo, ma rimettetelo in frigorifero.
Pronti?
cosa ci occorre:
– 250 gr di farina;
– 200 gr di burro;
– 90 gr di zucchero a velo;
– 1 pizzico di sale;
– 1 tuorlo
1 dough three cookies
Only one recipe for 3 different cookies or even more. I really like this dough and it gives me great satisfaction. If I’m waiting for guests, with one recipe only I can make different cookies. The base is a light pastry, and here I propose 3 alternatives: double biscuits stuffed with apricot jam, flavored with coffee or simply sprinkled with icing sugar. If desired, they can be filled with another jam or chocolate cream, or decorated with almond slivers or grated tosted hazelnuts, or simply sprinkled with sugar before baking. Or still decorate them with a veil of jam and fresh fruit: blueberries, strawberries, currants. In short, follow your imagination. In the meantime, I give you the necessary ingredients. A quick tip: the dough contains a lot of butter that with the heat of the hands will tend to melt and make the dough sticky. Keep the dough in the refrigerator until you work it and keep the part that you do not use fresh, and if you should soften it too much, do not use more flour to work it, but put it back in the fridge.
Ready?
Ready?
