Sono dei biscotti che vengono da lontano. La ricetta me l’ha mandata Nicole che vive in Australia. Questi biscotti hanno una storia che vi racconterà Mara. Io li ho fatti li ho assaggiati, mi sono piaciuti e ve li propongo. Mi sono permessa di fare una variazione: Nicole usa lo zucchero bianco, io ho usato lo zucchero di canna, scegliete voi cosa preferite.
A partire da questa ricetta Barbara di “La Teiera Eclettica” di Milano, ci consiglierà un tè da abbinare alle ricette che di volta in volta vi propongo. Ecco cosa ci suggerisce questa volta:
Tè nero “BOP Nerada”
Tè prodotto nella piantagione più estesa dell’Australia, alle spalle di “Bingil Bay” a nord dello Stato del Queensland. Coltivato su un suolo rosso vulcanico, questo tè in tazza da un infuso di colore arancio chiaro dal sapore maltato con in retrogusto una nota leggera vegetale. Un tè dal gusto originale, perfetto in abbinamento con i biscotti Anzacs!
…. e adesso vediamo come fare questi biscotti
cosa ci occorre:
- 100 gr di zucchero bianco (io ho usato quello di canna);
- 100 gr di fiocchi d’avena;
- 125 gr di burro fuso;
- 1 cucchiaio di Golden syrup (se non lo trovate, leggete qui la ricetta perfarlo in casa);
- 70 gr di cocco grattugiato;
- 150 gr di farina;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di soda;
- 2 cucchiai di acqua bollente.
Anzacs
They are biscuits coming from very far. I got this recipe from Nicole an Australian lady. These cookies have a story that Mara will tell us. I made them I tasted them, I liked them and I propose them to you. I just made a change: Nicole uses white sugar, I used cane sugar, but you can choose what you prefer.
Since from this recipe Barbara from “La Teiera Eclettica” in Milan, will suggest a tea to match the recipes that I propose from time to time. Here is what she suggests this time:
Black Tea “BOP Nerada”
Tea produced in the Australia’s largest plantation, behind “Bingil Bay” north of Queensland State. Cultivated on a volcanic red soil, this tea in the cup is a light orange infusion with with a malt flavora slight vegetable note in the aftertaste. An original tea, perfect with Anzacs cookies.
…… and now let’s see how to make this cookies!
Ingredients:
- 1/2 cup sugar (100 gr);
- 1 cup flaked oatmeal (gr);
- 125 g (1/4 lb) melted butter;
- 1 tbsp golden syrup;
- 1 cup desiccated coconut;
- 1 cup plain flour:
- 1 tsp bicarbonate soda;
- 2 tbsp boiling water.
