Categoria: Salate

Per fare questi topini si può usare qualsiasi base per polpette. Chi non avesse una propria ricetta, se vuole, può usare la mia:

cosa ci occorre:

• 400 gr di carne trita;
• 2 fette di pan carrè;
• 2 o 3 cucchiai di formaggio grattugiato;
• un pizzico di sale;
• qualche cucchiaio di latte;
• 1 wurstel piccolo tagliato a fettine sottili;
• qualche cappero;
• qualche foglia di rosmarino
• oli per friggere.

procedimento:

1. spezzettare il pane e metterlo a bagno nel latte e strizzarlo;
2. in una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti;
3. prendere un po’ di impasto e dargli la forma del topino (più o meno quella di un cono);
4. friggere i “topi” in una padella con poco olio;
5. quando sono cotti appoggiateli su di un piatto mettete un cappero sulla punta per il naso;
6. per le orecchie fare due piccoli taglietti per inserire 2 fettine di wurstel orecchie;
7. per i baffi inserite 2 o 3 foglie di rosmarino sul muso di fianco al “naso”, da ambo i lati.

Mice pan fried

For these mice you can use any kind of recipe for meat balls. Who doesn’t has one, can follow my recipe:

ingredients:

• 400 gr minced meat;
• 2 slices of bread;
• 2 o 3 spoons grated cheese;
• 1 pinch of salt;
• a few tablespoons of milk;
• 1 thinly sliced frankfurter ;
• few capers;
• a few sprigs of rosemary;
• oil for frying.

procedimento:

1. crumble the bread and soak it in some milk and then squeeze it;
2. in a bowl mix all the ingredients;
3. take some of the mixture and give it the shape of the mouse (more or less a cone);
4. fried the “mice” in a pan with a little oil;
5. when they are ready, put them on a plate and place a caper on the top of the cone as the nose;
6. for the ears make two small cuts and put in 2 slices of frankfurter;
7. for the mouse’s whiskers put in 2 o 3 sprigs of rosemary close to the nose on both sides.