Se ti piacciono i pizzoccheri, ma li hai sempre mangiati solo alla valtellinese, questa è l’occasione giusta per provare qualcosa di diverso. E’ uno dei piatti che preferisco per questa estate un po’ diversa a causa della pandemia e spero che piaccia anche a te.
cosa ci occorre:
- 400 gr di pizzoccheri;
- 250 gr di pomodorini;
- 100 gr di pesto;
- 100 gr di ricotta salata;
- olio evo;
- sale
- tagliare i pomodorini e affettare la ricotta sottile con il pelapatate;
- cuocere i pizzoccheri per circa 12 – 15 minuti, e scolarli;
- condire i pizzoccheri con olio e pesto;
- aggiungere i pomodorini e la ricotta salata e mischiare bene;
- da mangiare tiepida.
