Pesto fatto in casa e a km zero. Il mio basilico quest’anno è cresciuto così tanto che ho pensato di tagliarlo per preparare un vasetto di pesto. Si lo so che andrebbe preparato con il pestello, ma non avendo tanto tempo a disposizione, mi sono accontentata del frullatore. Pochi ingredienti ed il pesto è fatto e la pasta che condirò avrà un gusto e mi darà una soddisfazione che solo le cose fatte in casa sanno dare.
cosa ci occorre:
- 100 gr circa di basilico;
- 1 o 2 spicchi di aglio (se non vi piace potete non metterlo);
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato;
- 40 gr di pinoli;
- 100 gr circa di olio extravergine di oliva;
- sale.
