Questa torta ha le caratteristiche della mia torta ideale: è uno strudel ed è una torta al rabarbaro. La ricetta l’ho trovata su di un libro tedesco di ricette: “Dr. Oetker backen von A – Z” e visto che in questo periodo si trova il rabarbaro, ho pensato subito di farla.
cosa ci occorre:
per la pasta
- 100 gr di farina;
- 2 cucchiai di olio di semi:
- 3 cucchiai di acqua tiepida;
per il ripieno:
- 400 gr di rabarbaro;
- 60 gr di burro;
- 90 gr di pane grattugiato;
- 60 gr di zucchero;
- 8 gr di zucchero a velo vanigliato;
- 60m gr di mandorle a lamelle;
per la cottura:
- 60 gr di burro morbido
