Volete una ricetta per Carnevale? Eccola! E’ una ricetta che viene da Reggio Emilia, è della mamma di una mia amica, e vale proprio la pena provarla.
Uno degli ingredienti della ricetta sono le patate bollite. Per prepararle, mettere le patate in acqua fredda e fatele bollire per circa 15 – 20 minuti. Saranno cotte quando le sentirete morbide con una forchetta.
Una volta uniti tutti gli ingredienti, bisogna impastare bene e per almeno 10 – 15 minuti, l’impasto deve risultare liscio e morbido. Per aiutare la lievitazione, di solito metto gli impasti nel forno spento per mantenere la temperatura costante e senza spifferi. L’impasto deve lievitare almeno un paio d’ore, diventando gonfio e soffice. L’impasto lieviterà anche durante la cottura.
Prima di mangiarle, spolverizzare le palline con lo zucchero a velo.
Se le provate, mi raccomando, lasciatemi un commento per farmi sapere se vi sono piaciute.
