Volevo preparare dei biscotti per la colazione quando ho trovato questa ricetta di Pellegrino Artusi ( la scienza in cucina e l’arte di mangiare bene ) che ha attirato la mia attenzione. Gli ingredienti sono semplici e probabilmente li abbiamo già in casa. Una volta impastato gli ingredienti, Artusi dice “Fatene un pastone senza dimenarlo troppo (..)” Ho tirato l’impasto alto circa 3 o 4 mm e poi, unica variazione, ho tagliato i bastoncelli della lunghezza di circa 7 cm anziché 10 cm come nella ricetta originaria. Invece di 24 biscotti me ne sono venuti 30. Per la cottura Artusi dice di cuocerli “al forno di campagna”, io li ho cotti a 180° per 10 minuti.
Beh vi posso dire che hanno avuto un grande successo! Volete vedere come ho fatto?
cosa ci occorre:
- 150 gr di Farina;
- 60 gr di burro;
- 60 gr di zucchero a velo;
- 1 uovo;
- la buccia di un limone (odore di buccia di limone grattata).
