Vanille kipferl: li conoscete? Sono un classico dei biscotti di Natale. Sono dei biscotti friabili fatti con la farina di mandorle e tanto burro. Buonissimi! Bisogna farli cuocere per circa 15 minuti, ma state attenti che non si colorino troppo. Vanno lasciati riposare per almeno un’ora in frigorifero e lavorateli quando sono freddi.
Ma vediamo come si fanno.
cosa ci occorre:
- 300 gr di farina;
- 80 gr di zucchero;
- 175 gr di burro freddo;
- 2 tuorli;
- 100 gr di farina di mandorle;
- 1/4 cucchiaino di vaniglia bourbon, o i semi di un baccello di vaniglia;
- 100 gr di zucchero a velo per decorare.
Vanille kipferl
Today we make traditional Christmas cookies: vanille kipferl!
Vanille kipferl: do you know them? They are traditional Christmas cookies. They are friable biscuits made by almond flour and lots of butter. Yummy! You have to bake them for about 15 minutes, but be careful not to color them too much. You have to leave the dough to rest for at least an hour in the fridge and use it when it is cold.
But let’s see how I made them.
Ingredients:
- 300 gr flour;
- 80 gr sugar;
- 175 gr cold butter;
- 2 egg yolk;
- 100 gr almond flour;
- 1/4 tsp bourbon vanilla;
- 100 gr icing sugar.
