Ancora una ricetta senza zuccheri aggiunti e questa volta anche senza grassi aggiunti. Croccante e sfiziosa, la granola è ottima per la prima colazione, aggiunta allo yogurt, magari con della frutta fresca. La preparazione è velocissima e facile. Se volete agli ingredienti che ho usato io, potete aggiungere quello che la fantasia vi suggerisce come: pezzetti di cioccolato oppure altri semi come lino o girasole, Per renderla croccante invece di usare olio o burro, ho usato l’acqua faba che è l’acqua di cottura dei ceci. Sì può usare sia quella “fatta in casa” che quella “industriale”. L’acqua faba montata, può sostituire il bianco dell’uovo montato a neve in molte preparazioni come, ad esempio, le meringhe.
cosa ci occorre:
- 100 gr di acqua faba;
- 200 gr di fiocchi di avena;
- 70 gr di frutta secca (noci, anacardi, arachidi, nocciole) tritata grossolanamente;
- 50 gr di frutta disidratata (uvetta, mirtilli rossi, ciliegie);
- 20 gr di cocco grattugiato;
- 15 gr di semi di chia;
- 10 gr di cannella;
- 1 presa di vaniglia.
Granola with no added sugar and no added fats
A new recipe without added sugars and this time also without added fats. Crunchy and tasty, the granola is excellent for breakfast, added to yogurt, and why not, with fresh fruit. The preparation is very fast and easy. If you want to the ingredients that I used, you can add what the imagination suggests to you: chocolate chips or other seeds like flax or sunflower, To make itthe granola crispy instead of oil or butter, I used the faba water that is the water usednfor cooking chickpeas. You can use both “homemade” and “industrial”. Whipped water faba can replace whipped egg white in many preparations such as, for example, meringues.
Ingredients:
- 100 gr of faba water;
- 200 gr of oat flakes;
- 70 gr of dried fruits (walnuts, cashews, peanuts, hazelnuts) coarsely chopped;
- 50 g of dehydrated fruit (raisins, cranberries, cherries);
- 20 grams of grated coconut;
- 15 gr of chia seeds;
- 10 grams of cinnamon;
- 1 socket of vanilla.
