biscotti alla mela

cosa ci serve:

• 125 gr di farina;
• 50 gr di zucchero bianco;
• 50 gr di zucchero di canna fine;
• 50 gr di burro;
• 140 gr di purea di mele;
• la buccia grattugiata di 1 limone;
• 1 cucchiaino di lievito;
• 1 presa di sale;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 10 noci tritate.

e adesso: mani in pasta!

1. in una ciotola sbattere il burro con lo zucchero;
2. aggiungere la purea di mele e la buccia del limone e mischiare bene;
3. aggiungere la farina ed il lievito setacciati, il sale e la cannella ed amalgamare tutto;
4. per ultimo aggiungere le noci tritate grossolanamente;
5. su di una teglia, coperta con carta da forno, versare l’impasto un cucchiaino alla volta  distanziando l’impasto di 3 o 4 cm una cucchiaiata dall’altra;
6. cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti.

soft apple cookies

Ingredients:

• 125 gr all-purpose flour;
• 50 gr caster sugar;
• 50 gr fine brown sugar;
• 50 gr butter;
• 140 gr apple puree;
• grated rind of one lemon;
• 1 tea spoon baking powder;
• 1 pinch of salt;
• 1 tea spoon of cinnamon;
• 10 chopped walnuts.

Let’s knead!

1. in a bowl whisk butter with sugar;
2. add apple puree and lemon rind and stir all together;
3. add sifted flour, baking powder, salt, cinnamon and mix well;
4. at the end add walnuts;
5. on a baking sheet lined with parchment paper drop teaspoonfuls of the dough 3 or 4 cm apart from one another;
6. bake at 190° for about 10 minutes.