plumcake agli asparagi

L’idea per questa torta salata mi è venuta, come sempre, correndo. La ricetta è quella della torta dolce dove al posto dello zucchero ho messo 2 cucchiaini di sale e il parmigiano, e al posto della frutta ho messo gli asparagi.
Il risultato è piaciuto alla mia famiglia e spero che piaccia anche a voi.
Come unità di misura si utilizza il vasetto di uno yogurt da 125 gr.

cosa occorre:

• 400 gr circa di asparagi (1 mazzo);
• 1 vasetto di yogurt naturale;
• 1 vasetto di olio di semi (io ho usato quello di soia);
• 2 vasetti di farina;
• 1/2 bustina di lievito per torte salate;
• 2 uova;
• 2 cucchiaini di sale fino;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• olio e pan grattato per la teglia.

Io ho usato una teglia da plumcake, ma se preferite potete usare anche una teglia rotonda. Bene, non vi resta che provare e, mi raccomando, fatemi sapere come vi è venuta.

Alla prossima ricetta!

Asparagus plumcake

The idea for this savory cake came to me, as always, running. The recipe is the one of the sweet cake where: instead of sugar I put 2 teaspoons of salt and parmesan, and instead of  apples I put asparagus.

My family found it really yummy and I hope you like it too.
The jar of a 125 g yogurt is used as a unit of measurement.

Ingredients:

• 400 gr asparagus;
• 1 jar of natural yogurt;
• 1 jar of seed oil (I used soybean oil);
• 2 jars of flour;
• 1/2 pkt baking powder for pies;
• 2 eggs;
• 2 tsps fine salt;
• 1 tbsp extra virgin olive oil;
• oil and bread crumps for the pan.

I used a plumcake pan, but if you prefer you can also use a round pan. Well, you just have to try and, I recommend, let me know how it came to you.

See you soon!