…. ed eccomi di nuovo, una nuova ricetta dopo circa due mesi. Si sono andata in vacanza, ma non solo. Purtroppo non sono stata via due mesi. Diciamo che la vacanza me la sono presa dal blog. Ho qualche nuovo progetto in mente che mi ha tenuto, ed ancora mi tiene, molto occupata, ma di questo, almeno per il momento preferisco non parlarne.
Torniamo alla ricetta, è ancora tempo di fragole (l’altro ieri ne ho giuste raccolta qualcuna dalla mia “contivazione” 4 o 5 piante in una vasca sul terrazzo!) e l’estate non è ancora finita. La ricetta come sempre è semplice e abbastanza veloce ed il risultato decisamente soddisfacente, visto la velocità con la quale sono spariti i vasetti. Ad ogni modo basta parlare e passiamo alla ricetta!
cosa ci occorre:
- 8 biscotti digestive (circa 120 gr);
- 40 gr di burro fuso;
- 200 gr di ricotta;
- 100 gr di yogurt greco naturale;
- 40 gr di zucchero a velo;
- 300 gr circa di fragole;
- granella di pistacchi.
- sbriciolare i biscotti in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare bene;
- dividere i biscotti tra 6 vasetti;
- in un’altra ciotola amalgamare la ricotta, lo yogurt e lo zucchero a velo e mettere da parte;
- tagliare a dadini piccoli le fragole e mettere da parte;
- distribuire la metà della crema tra i 6 vasetti;
- distribuire i 2/3 delle fragole nei 6 vasetti;
- coprire con altra crema;
- decorare con altre fragole e granella di pistacchi.
