Vi sono mai avanzate le lenticchie? Ecco qui una ricetta per poter combattere lo spreco alimentare: polpette di lenticchie. Non vi capita mai di cuocere le lenticchie ed una volta che sono cotte vi accorgete che sono troppe? A me capita spesso e non solo a Capodanno. Le lenticchie crescono di circa 2 volte e mezza il loro peso quando cuociono e cosi si finisceo spesso di prepararne più di quelle che sevono. Ma niente paura, ci sono molte ricette per utilizzarle, ma di qusto ve ne parlerò in un altro video, per ora concentriamoci sulle polpette.
Partiamo dalle …… lenticchie. Prima di tutto devono essere cotte. Bollite vanno benissimo, ma se sono state cotte in umido o passate in padella, meglio, più sono saporite meglio è. Per rendere l’impasto più compatto si aggiungono delle patate, io le ho cotte al vapore, ma vanno bene anche bollite. Aggiustare di sale ed aggiungere un po’ di formaggio grattugiato. Le polpette vanno cotte al forno per circa 20 minuti, ma dopo 10 minuti tiratele fuori dal forno e giratele. Sono buonissime accompagnate da una insalatina, ma vanno bene anche accompagnate ad un sugo di pomodoro o ad una salsa di soia (qui puoi trovare la ricetta della salsa di soia).
cosa occorre:
- 500 gr di lenticchie cotte;
- 300 gr di patate;
- 40 gr di formaggio grattugiato;
- 40 gr di pane grattugiato;
- sale
- olio evo
