Non so come sia a casa vostra, ma a casa mia quando le banane iniziano ad avere qualche macchiolina marrone non le vuole mangiare più nessuno. E dire che questo è il momento giusto per usarle in cucina perché saranno meno belle, ma sono sicuramente più dolci.
Una cosa è certa, l’importante è non buttarle via, ma decidere come utilizzarle perché le alternative sono diverse.
Innanzitutto, è bene sapere che, prima che sia troppo tardi, le banane si possono surgelare, tagliate a pezzi, e conservate in un sacchetto di plastica. Le banane surgelate possono essere utilizzate per preparare un ottimo gelato al cioccolato. Basterà frullarle ancora congelate aggiungendo del cacao amaro e si otterrà una crema morbida e golosa.
In alternativa si possono utilizzare per un frullato cremoso aggiungendo un po’ di latte e qualche altro frutto.
Ma non è tutto, le banane mature possono essere utilizzate per addolcire torte e biscotti.
La ricetta del banana bread, ad esempio, dice espressamente di utilizzare le banane mature proprio perché più zuccherine.
Oltre che per dolcificare, le banane si possono utilizzare nelle preparazioni dolci come sostituto delle uova: 1 uovo può essere sostituito da 1/2 banana.
Da questo momento sono sicura che non butterete più via le banane mature, ma vi cimenterete in ricette sempre diverse.
Sul mio blog, se volete, potete trovarne qualcuna, cercate: banana
