alberelli di Natale al tè matcha

Era da un po’ che vedevo ricette di biscotti al tè matcha, ma quando ho letto quella del Laboratorio dell’espresso mi è venuta voglia di provarla e di utilzzarla per fare dei piccoli alberi di Natale decorati con un po’ di glassa bianca e qualche perlina argentata. Il tè matcha per cucinare l’avevo acquistata qualche settimana fa, on line da Tea & Tao gli altri ingredienti li avevo già in casa e così ho iniziato ad impastare. Il risultato lo si vede nella foto: degli alberelli natalizi di un colore verde tenero.

cosa ci occorre:

• 90 gr di burro freddo;
• 80 gr di zucchero;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino di tè matcha;
• 1 pizzico di bicarbonato;
• 200 gr di farina;
• ghiacia reale e perline argentate per decorare.

1. montare il burro con lo zucchero fino a quando diventeranno una crema morbida;
2. incorporare un uovo e poi il tè matcha;
3. aggiungere un cucchiao alla volta, la farina setacciata alla quale si è mischiato un cucchiaino di bicarbonato;
4. impastare brevemente, formare una palla e metterla a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti;
5. stendere l’impasto alto 3 o 4 mm e tagliarlo con uno stampino a forma di albero di Natale;
6. mettere i biscotti su di una teglia coperta con un foglio di carta da forno e cuocere a 180° per circa 10 minuti;
7. lasciar raffreddare e decorare con la ghiaccia reale e delle palline argentate.