Oggi una torta alle nocciole con farina di mais. Tutto è cominciato qualche giorno fa quando mi hanno regalato un sacchetto di nocciole. Dopo averle aperte tutte, che vi assicuro è un lavoraccio, ho cercato una nuova ricetta che mi ispirasse. Su un volume de “I tuoi Menu” ho trovato questa ricetta che io ho un po’ modificato e questo è il risultato. Come farina ho usato quella di tipo 2 e come farina di mais ho uasato il fioretto. Le nocciole sono state leggermente tostate sul fuoco prima di averle tritate, ed al posto della vanillina ho utilizzato la vaniglia.
cosa ci occorre:
- 80 gr di farina tipo 2;
- 80 gr di farina fioretto;
- 80 gr di zucchero;
- la buccia di un limone;
- 1 bustina di lievito;
- 1 uovo;
- la punta di 1 cucchiaino di vaniglia;
- 110 gr di burro fuso;
- 150 gr di nocciole tostate e tritate;
- 120 gr di latte.
procedimento:
- con un mixer mischiare la farina, il fioretto, lo zucchero, il lievito, la buccia di un limone, la vaniglia, un uovo ed il burro fuso;
- aggiungere un poco alla volta, sempre mescolando, le nocciole tritate ed il latte;
- versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata;
- cuocere a 180° per 30 minuti;
- una volta raffreddata spolverizzare con lo zucchero a velo.
