Più che di un pane direi che si tratta di una torta con il profumo dell’autunno per la zucca e le spezie. La ricetta l’ho presa anche questa volta da “L’Enciclopedia della cucina italiana”. Questa volta non ho cambiato niente e ho preparato questa torta seguendo la ricetta originale. VIsto la velocità con la quale è stata finita, ti consiglio di provarla!
cosa ci occorre:
- 150 gr di farina 00;
- 300 gr di purea di zucca;
- 125 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo;
- 3 cucchiaio di olio evo;
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano tritati;
- 1/2 cucchiaino di cardammo tritato;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 2 uova;
- 100 gr di uva sultanina;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- sale.
procedimento:
- in una ciotola mischiare la farina con il sale, le spezie ed il lievito;
- in un’altra ciotola sbattere le uova, aggiungere la purea di zucca, l’uvetta sultanina ammollta nell’acqua calda, lo zucchero e l’olio evo;
- mischiare tutto ed aggiungere un poco alla volta la farina con le spezie;
- versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata;
- infornare a 180° per circa 30 minuti;
- prima di servirla, spolverizzarla con zucchero a velo.
