Con un po’ di ritardo ecco la ricetta della settimana. Avevo bisogno di qualcosa di gustoso per un aperitivo e cercando sul web ho trovato questa ricetta del Cucchiaio d’argento che vi propongo. Mi raccomando se pensi di farla lasciami qui sotto un commento per dirmi se ti è piaciuta.
La ricetta originale utilizza 4 pomodori a grappolo, io ho utilizzato 16 pomodorini ciliegino perchè avevo bisogno di offrirli come fingerfood, tu scegli la soluzione che più ti soddisfa. Niente cottura, visto il caldo di questi giorni, e poco tempo per prepararli, insomma la ricetta giusta per colorare la tavola.
cosa ci occorre:
- 16 pomodorini ciliegino;
- 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato;
- 1 cucchiaio di capperi dissalati;
- 1 cucchiaio di yogurt greco;
- 4 acciughe sott’olio (la ricetta originale le richiede sotto sale)
- erba cipollina;
- prezzemolo;
- sale;
- pepe;
- qualche foglia di basilico.
- tgliare la calotta dei pomodorini, e tenerla da parte;
- svuotarli dai semi, salare leggermente l’interno e metterli a scolare sopra ad un piatto con la parte tagliata rivolta verso il basso;
- in un recipiente mettere il tonno, i capperi, lo yogurt, l’erba cipollina ed il prezzemolo;
- aggiustare di sale e pepe;
- frullare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati;
- con l’aiuto di una sac a poche riempire i pomodorini con il ripieno e ricoprirli con le calotte tagliate;
- decorare con delle foglioline di basilico.
