Christmas baking

Qualche sera fa ho iniziato il Christmas baking, mi sono impadronita della cucina ed ho iniziato a preparare e cuocere i miei biscotti natalizi. Preparare questi biscotti è per me un momento particolare, che mi rilassa tantissimo e che mi fa entrare nello spirito natalizio. Mi piace sentire che l’impasto prende forma tra le mie mani. È un momento magico quando inforno la teglia con i cuori, le stelle o le altre forme e piano piano le vedo cambiare colore, e resto a guardarli fino quando il suono della sveglia mi riporta alla realtà e mi precipito a tirarli fuori. Un minuto di ritardo potrebbe compromettere il risultato! Mio marito e i miei figli sono i miei assaggiatori ufficiali e se dopo aver assaggiato il primo, me ne chiedono altri vuol dire che i biscotti sono riusciti bene. E che dire del profumo che si diffonde per la casa? Soprattutto quando inforno due o tre biscotti diversi, e magari speziati, la casa ha un profumo tipico di questo momento dell’anno che mi da serenità e la certezza che il Natale sta arrivando🎄

A few nights ago I started the Christmas baking, Nobody could get into the kitchen and I started to make and bake my Christmas cookies. Preparing these cookies is a special moment for me, which relaxes me so much and makes me enter the Christmas feeling. I like to kneat the dough by hands. It’s a magical moment when I put the tray with hearts, stars or other shapes and slowly I see them rise and change color, and I watch them until the sound of the alarm brings me back to reality and I rush to get them out. One minute delay could compromise the result! My husband and my children are my official tasters and if after tasting the first one, they ask me for other things, it means that the biscuits have succeeded well. And what about the fragrance that spreads around the house? Especially when I bake two or three different cookies, and maybe spiced, the house has a typical scent of this time of the year that gives me serenity and the certainty that Christmas is coming🎄