Spirito patriottico al gusto interculturale
Fra qualche giorno festeggiamo il 25 aprile in ricordo di una pagina significativa della storia italiana: la liberazione dal nazifascismo nel 1945 e simbolicamente la fine della guerra.
Anche in Australia, a migliaia di km lontano da noi, la giornata rappresenta una ricorrenza sentita: lì si commemora infatti la prima importante azione militare dell’esercito australiano e neozelandese durante la 1^ Guerra mondiale:è l’Anzac Day (ANZAC:Australian and New Zealand Army Corps).
Gli australiani vanno orgogliosi di questo corpo dell’esercito, Anzac appunto, che si distinse il 25 aprile del 1915 nella penisola di Gallipoli in azioni militari che avevano lo scopo di consentire agli alleati inglesi di forzare lo stretto dei Dardanelli, occupare Costantinopoli e costringere l’Impero ottomano(alleato della Germania) ad uscire dal conflitto .
Anche se l’operazione non andò a buon fine, il ricordo di questo sbarco, la leggenda dei valorosi 8000 soldati che persero lì eroicamente la vita ma anche dei caduti di tutte le guerre, ne ha fatto una festa nazionale.
Che si fa oggi nell’Anzac day in Australia? Si partecipa alle numerose celebrazioni- molte delle quali hanno luogo all’alba, momento dello sbarco-, si cantano gli inni nazionali australiani e neozelandesi, si tengono manifestazioni sportive e giochi, si beve caffè nero con una spruzzata di rum e …. si mangiano i biscotti Anzac, i biscotti dell’esercito.
I tradizionali biscotti, più che essere secondo la leggenda quelli mangiati dalle truppe nella penisola di Gallipoli, venivano confezionati da mamme e mogli e venduti durante le feste in patria per raccogliere fondi da inviare ai propri cari durante le guerre.
Gli ingredienti della ricetta originale- fiocchi di avena, zucchero, farina, burro con sciroppo caramellato al limone- ne facevano un alimento non solo nutriente e pieno di energia, ma anche facile da conservare per lunghi periodi.
Pare poi che al fronte i soldati ammorbidissero i biscotti per mangiarli più agevolmente, ne facevano un porridge, grattugiandoli con l’aggiunta di acqua calda o li inzuppavano nella marmellata, facendone una sorta di torta.
Allora, parola d’ordine per il 25 Aprile: spirito patriottico e biscotto australiano in una bella giornata di sole open air!
Mara
Patriotic spirit with intercultural taste
In a few days April 25th we celebrate a significant page of Italian history: the liberation from Nazi-fascism in 1945 and symbolically the end of the war.
Even in Australia, thousands of miles away from us, the day is an important occurrence: that day they celebrate the first important military action of the Australian and New Zealand army during the First World War: the Anzac Day (ANZAC: Australian And New Zealand Army Corps).
The Australians are proud of this army corp, Anzac, who distinguished himself on April 25, 1915 in the Peninsula of Gallipoli in military action aimed at enabling the British allies to force the Dardanelles, occupy Constantinople and force the ‘Ottoman Empire (ally of Germany) to emerge from the conflict.
Although the operation did not succeed, the memory of this landing, the legend of the valiant 8,000 soldiers who lost heroically there lives, but also the dead soldiers of all the wars, became a national holiday.
What are they doing for Anzac day in Australia? Attending the many celebrations – many of which take place at dawn, landing time -, singing Australian and New Zealand national hymns, holding sporting events and games, drinking black coffee with a splash of rum and …. They eat Anzac cookies, army cookies.
Traditional cookies, more than the legendary ones, those eaten by troops in the peninsula of Gallipoli, they were packaged by mothers and wives and sold during parties at home to raise funds to be sent to their loved ones during the wars.
The ingredients of the original recipe – oatmeal, sugar, flour, butter with lemon caramel syrup – made food not only nutritious and full of energy but also easy to preserve for long periods of time.
They say that the soldiers softened the cookies to eat them more easily, made them a porridge, grated them and added hot water or soaked them in the jam, making a kind of cake.
So, the password for April 25th is: patriotic spirit and Australian cookies on a beautiful sunny open air day!
Mara
