biscotti ai fiocchi d’avena e uvetta

cosa ci occorre:

• 80 gr di burro morbido;
• 50 gr di zucchero bianco;
• 50 gr di zucchero di canna fine;
• 1 uovo;
• 100 gr di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 1 pizzico di noce moscata;
• 150 gr di fiocchi d’avena;
• 70 gr di uvetta;

adesso: mani in pasta!

1. montare lo zucchero con il burro ammorbidito ed aggiungere l’uovo;
2. in una ciotola mischiare gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, cannella e noce moscata;
3. unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi;
4. aggiungere al composto i fiocchi di avena e l’uvetta ammorbidita in acqua calda, ed amalgamare bene;
5. foderare una teglia da forno con della carta;
6. formare delle palline poco più grandi di una noce e metterle, ben distanziate, sulla carta da forno ed appiattirle con il palmo della mano;
7. cuocere in forno a 180° per circa 10′ fino a quando assumono un colore dorato.

what we need:

• 80 gr soft butter;
• 50 gr caster sugar;
• 50 gr brown sugar;
• 1 egg;
• 100 all-purpose flour;
• 1 pinch salt;
• 1 teaspoon bakingpowder
• 1 teaspoon cinnamon;
• 1 pinch nutmeg;
• 150 gr oatmeal;
• 70 gr rasin;

let’s knead:

1. cream the butter with sugar until fluffy and add the egg;
2. in a bowl mix the dry ingredients: flour, salt, bakingpowder, cinnamon and nutmeg;
3. mix well together dry and liquid ingredients;
4. add oatmeal and raisin softened in hot water;
5. put the baking paper on a baking tray;
6. roll the dough in balls slightly  bigger than a wallnut, put them on the tray and flatten with the hand palm;
7. bake in oven 180° for about 10 minutes till when the ccokies will be light brown