Orsetti e ricci al cocco

cosa ci occorre:

• 100 gr di cocco grattugiato;
• 100 gr di zucchero;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di farina;
• qualche nocciola;
• qualche pinolo;
• un po’ di pasta di zucchero rossa;
• qualche cioccolatino.

adesso: mani in pasta!

1. in una padella antiaderente tostare a fuoco basso, per 4 o 5 minuti, il  cocco grattugiato;
2. mettere in una ciotola il cocco, la farina, lo zucchero e l’uovo ed impastare;
3. per fare l’orsetto servono due palline di impasto, una più grande per il corpo ed una più piccola per la testa. Su quella più piccola attaccare una pallina piccolina per fare il muso e infilare nella testa due fette di nocciola per le orecchie;
4. per fare il riccio dare all’impasto una forma simile ad un uovo. Per gli aculei infilare su poco più della metà del corpo, dei pinoli tagliati a metà per il lungo;
5. cuocere in forno le parti dell’orso e i ricci a 150° per 10 minuti;
6. quando i biscotti si saranno raffreddati, sciogliere qualche cioccolatino in un pentolino e con uno stuzzicadenti disegnare gli occhi, il naso e la bocca;
7. con un cucchiaino mettere un po’ di cioccolato sulla pallina più grande ed attaccarci la testa;
8. con la pasta di zucchero rossa fare dei rotolini sottili e passarli intorno al collo degli orsi per fare la sciarpa e fare delle palline molto piccole da attaccare al muso dei ricci per fare la bocca.

Se volete mettere questi biscotti nella calza della befana è meglio proteggerli mettendoli ad uno ad uno in un sacchettino di plastica trasparenti, per alimenti. Li potete trovare su http://www.coltelleriagianola.it/home/

Little coconut bears and hedgehog

Ingredients:

1. 100 grams of grated coconut;
2. 100 g of sugar;
3. 1 egg;
4. 1 tablespoon flour;
5. few hazelnuts;
6. few pine nuts;
7. a bit ‘of red sugar paste;
8. some chocolates.

Let’s knead!

1. in a nonstick pan over low heat toast, for 4 or 5 minutes, the grated coconut;
2. place in a bowl coconut, flour, sugar and egg and mix all together;
3. to make the bear you need two balls of dough, a larger one for the body and a smaller one for the head. On the smaller stick a very tiny ball to make the nose and pull in the “head” due slices of hazelnut to the ears;
4. to make the hedgehog give the dough a form similar to an egg. Insert the pine nuts  (cut in half lengthwise) on more than half of the body;
5. bake everything at 150 degrees for 10 minutes;
6. when the cookies have cooled down, melt some chocolate in a small pan and with the help of  a toothpick draw eyes, nose and mouth;
7. with a teaspoon put a little ‘chocolate on the bigger ball and stick the head;
8. with red sugar paste make thin rolls and pass them around to the bears’ necks to make a scarf and make very tiny balls and stick them on the hedgehog to make the mouth.

If you want to put these cookies in the stocking of the Epiphany it is better to protect them by placing them one by one in a transparent plastic bag, for food. You can find them on http://www.coltelleriagianola.it/home/