Anche per questa ricetta sarebbe meglio utilizzare un frullatore, io ….. utilizzo il mio vecchio Bimby!
cosa ci occorre:
- 200 gr di margarina;
- 80 gr di zucchero a velo;
- 1 bustina di zucchero a velo vanigliato;
- 2 cucchiai di acqua fredda;
- 200 gr di fecola di mais;
- 50 gr di farina.
adesso mani in pasta:
- mettere nel boccale del frullatore la margarina, 60 gr di zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e 2 cucchiai di acqua fredda e montare il composto per circa 30 secondi (Bimby velocità 4);
- aggiungere la farina e la fecola e mischiare tutto (Bimby velocità 2 per 30 secondi) fino a quando non sarà perfettamente amalgamato;
- mettere in frigorifero l’impasto per almeno 30 minuti;
- quando sarà raffreddato formare delle palline grandi come noci;
- cuocere in forno a 160° per 12′.
Per riuscire a fare le palline senza che si appiccichino alle mani, è importante che l’impasto sia ben fredda. Se 30 minuti non fossero sufficienti (non tutti i frigoriferi hanno la stessa temperatura), lasciate raffreddare un po’ di più.
–Snow flakes (Bimby recipe)
For this recipe it would be better to use a blender, ….. I use my old Bimby!
Ingredients:
- 200 grams of margarine;
- 80 grams of icing sugar;
- 1 tablespoon icing sugar vanilla;
- 2 tablespoons of cold water;
- 200 grams of corn starch;
- 50 grams of flour.
Let’s knead!
- put in the bowl of the food processor margarine, 60 grams of icing sugar, vanilla sugar and 2 tablespoons of cold water and whisk for about 30 seconds (Bimby speed 4);
- add flour and starch and mix everything (Bimby speed 2 for 30 seconds) until it will be perfectly mixed;
- put in the refrigerator the mixture for at least 30 minutes;
- when cool roll the dough into balls as big as a walnut;
- bake at 160 degrees for 12 ‘.
In order to make the balls without sticking to hands, it is important that the mix is well cool. If 30 minutes is not enough (not all refrigerators have the same temperature), let it cool a bit ‘more.
