Biscotti all’avena

che cosa ci occorre:

• 100 gr di farina;
• 120 gr di fiocchi d’avena:
• 170 gr di burro;
• 50 gr di zucchero bianco:
• 100 gr di zucchero di canna:
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaino di lievito;
• 1 cucchiaino di cannella;
• una presa di noce moscata;
• una presa di sale;
• 100 gr di uvetta.

adesso: mani in pasta!

1. in una ciotola sbattere  il burro con lo zucchero fino a quando formeranno una crema, a questo punto aggiungere il tuorlo;
2. a parte mischiare la farina con il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e l’uvetta ammorbidita nell’acqua calda ed aggiungerla alla crema di burro;
3. per ultima aggiungere l’avena;
4. formare delle palline e schiacciarle con il palmo della mano;
5. mettere in forno a 180° per 10 – 12 minuti.

Oat flakes cookies

Ingredients:

• 100 grams of flour;
• 120 grams of oat flakes:
• 170 grams of butter;
• 50 gr caster sugar:
• 100 gr brown sugar:
• 1 egg yolk;;
• 1 teaspoon baking powder;
• 1 teaspoon cinnamon;
• a pinch of nutmeg;
• a pinch of salt;
• 100 gr of raisins.

Let’s knead!

1. in a bowl whisk butter with sugar until soft and cream, then add the egg yolk;
2. in another bowl mix the flour with baking powder, salt, cinnamon, nutmeg and raisins soaked in hot water, and add it to the butter cream;
3. at the end add the oat;ixture into balls, and flatten them with the handpalm;
4. bake in the oven at 180° for 10 – 12 minutes.