cosa ci occorre:
- 200 gr di farina;
- 50 gr di amido di mais;
- 1 uovo;
- 65 gr di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 75 gr di olio di soia;
- 2 cucchiai da tavola di caffè solubile;
- 3 cucchiai di acqua fredda;
adesso: mani in pasta!
- in una ciotola setacciare la farina, l’amido di mais ed il lievito, ed aggiungere lo zucchero ed il caffè solubile ridotto in polvere;
- aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, l’olio e l’acqua fredda;
- lavorare l’impasto fino a quando non sarà morbido e liscio;
- stendere l’impasto dello spessore di circa 5 mm e tagliarlo in rettangoli della larghezza di 2 cm e la lunghezza di 5 cm;
- coprire una teglia con carta da forno e disporre i biscotti distanziati tra loro;
- infornare a 180° per 10 minuti;
coffee cookies
ingredients:
- 200 gr all-purpose flour;
- 50 gr corn starch;
- 1 egg;
- 65 gr brown sugar;
- 1 teaspoon (the real one) baking powder;
- 75 gr soybean oil;
- 2 tablespoon (the real ones) soluble coffee;
- 3 tablespoon (the real ones) cold water;
let’s knead!
- in a bowl sift flour, corn starch and baking powder, and add sugar and coffee ground to powder;
- add the egg, lightly beaten, oil and cold water;
- knead the dough till soft and smooth;
- roll out the dough 5 mm thick and cut rectangles 2 cm wide and 5 cm long;
- cover the cookie sheet with baking paper and lay the cookies apart from one another;
- bake at 180° for 10 minutes;
